Engenheiro Químico pela UFRRJ, Mestrado e Doutorado pelo PEQ/COPPE/UFRJ. Especialista em vinhos pela Escuela de Cata de Madrid, Espanha. Há 25 anos atua na área de Engenharia Bioquímica e Processos Biotecnológicos. Atualmente, é professor Titular do Instituto Federal do Rio de Janeiro (IFRJ), Campus Rio de Janeiro, na Coordenação de Alimentos, onde atua como professor de disciplinas ligadas à área de Bioprocessos e Tecnologia de Fermentação nos cursos de Graduação e cursos Técnicos.
